土豆烧排骨

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心艺妈
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第一次上传菜谱，有点小激动。经常在家给孩子做这个，孩子很喜欢。家里就剩下一个土豆了，只能就放这一个了，正常应该多放一个的。因为孩子喜欢吃土豆特别面的那种，我的土豆放的比较早，看上去有点太烂了。

土豆烧排骨的用料

排骨 10块 土豆 2个
葱末 适量 蒜片 适量
姜末 适量 生抽，老抽，糖，盐，味精，耗油，料酒 适量

土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨在热水里焯一下，去血末
土豆烧排骨的做法图解2

步骤2

土豆要用凉水泡掉淀粉。
土豆烧排骨的做法图解3

步骤3

热油葱花，蒜片，姜末爆香 加入排骨炒变色，倒入耗油，老抽，生抽，料酒，糖继续翻炒片刻。然后加热水没过排骨，炖15分钟
土豆烧排骨的做法图解4

步骤4

15分钟后加入土豆慢炖，慢慢收汁
土豆烧排骨的做法图解5

步骤5

收汁完毕，放入少许味精出锅。
土豆烧排骨的做法图解6

步骤6

装盘，虽然不好看，因为土豆比较烂的原因看上去有点面面糊糊的，可是孩子就喜欢吃酱紫的，她说酱紫的拌饭特别霸道。哈哈

土豆烧排骨的烹饪技巧

排骨要用热水先焯下，不能用凉水，中途加水也要热水，凉水不容易烂。还有就是给孩子吃，我做的那是相当的卫生的。焯水也是时间长一些，因为怕有瞟玲。给孩子吃的话，就尽量多泡一泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 心艺妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 咸 晚餐 中国菜

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