【八月家】干烧红烧肥肠
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我们家吃饭的人多,所以菜量也做得多,如果家里就两三个人吃饭,大概两斤肥肠就差不多了。
另外肥肠的处理很重要,废话不多说,具体还是看步骤吧。
干烧红烧肥肠的做法
步骤1
先说怎么处理肥肠 买的是新鲜的肥肠,但是因为早上起来晚了,我爸帮我已经处理好了,也没拍到照片。 以下是处理步骤: 1. 锅里放水,放白醋,肥肠开水紧一下。煮一会儿了捞出来,放凉水里面,放小苏打或者面粉,搓洗。先把外面洗干净,然后用剪刀把肥肠剪开,把里面的肥油全部撕下来扔掉,剩下的就是干净的肠皮。 2.锅里再放水,放料酒,2个八角,白醋,生姜几片,处理好的肥肠放进去煮大概一个半小时,用筷子戳可以直接戳破基本就差不多了。 3.捞出来之后切成小段,就是照片上的样子了。 处理肥肠是非常麻烦但是又不可以缺少的步骤。干烧红烧肥肠的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-06-12
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