扁豆焖面

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扁豆焖面的用料

扁豆 新鲜面条
猪瘦肉 胡萝卜
香芹 香葱
花椒 八椒
大蒜 姜
开水 酱油
胡椒粉 料酒
十三香 鸡精

扁豆焖面的做法

扁豆焖面的做法图解1

步骤1

扁豆去筋洗净掰成段，姜，肉，葱，香芹，胡萝卜洗好。蒜去皮洗净。
扁豆焖面的做法图解2

步骤2

面条用油拌匀，肉切丝放姜丝，酱油，十三香，胡椒粉，料酒，油淹一会，胡萝卜擦丝(我用擦子擦的)，香芹，小葱切段，蒜用刀压扁。
扁豆焖面的做法图解3

步骤3

炒锅烧热放底油，油热下花椒，大料，姜蒜爆香，放入肉丝煸炒变色。
扁豆焖面的做法图解4

步骤4

放入香芹，小葱煸炒几下。
扁豆焖面的做法图解5

步骤5

放入扁豆加适量盐煸炒一会。
扁豆焖面的做法图解6

步骤6

放入胡萝卜丝，炒致扁豆变色。
扁豆焖面的做法图解7

步骤7

加入开水没过扁豆，盖盖焖一会。
扁豆焖面的做法图解8

步骤8

盛出半碗水备用，放面条在菜上，中间留透气孔。蒸五种用筷子翻动一下，汤汁淋入面条上再蒸一会。
扁豆焖面的做法图解9

步骤9

放少许鸡精，把面和菜拌匀，大火收汁。
扁豆焖面的做法图解10

步骤10

成品。

扁豆焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 浩宇Mama 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 焖面 面 12-23个月

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