马蹄糕

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马蹄糕的用料

马蹄粉 250g 黄糖片 370g
清水 1500g 新鲜马蹄 8个

马蹄糕的做法

马蹄糕的做法图解1

步骤1

将350克马蹄粉和750克清水混合搅成无颗粒生浆。把马蹄切碎待用。
马蹄糕的做法图解2

步骤2

用750克清水和370克黄糖片煮沸，加入马蹄碎。然后调成小火，边加入100克的生浆边搅拌煮糊。
马蹄糕的做法图解3

步骤3

熄火，趁热将剩余的生浆缓慢倒入热糊中，边倒边搅拌，调成生熟糊。
马蹄糕的做法图解4

步骤4

将生熟糊倒入不锈钢蒸盘中，猛火蒸20分钟。
马蹄糕的做法图解5

步骤5

放凉，切成菱形状装盘即可享用！

马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-06

©本菜谱的做法由 龟子妈 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 闽菜 甜 小吃 蒸

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