改良版咖喱虾煲

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幸福小女人^o^8
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看到泰式咖喱虾，又是椰奶，又是香茅草，又是泰式香椒油，我是一样没有，但是又很想吃咖喱虾，于是就用我有的牛奶代替了椰奶，用香菜代替了香茅草，用红油代替了香椒油，做完了老公一直说好。所以想和大家分享下，希望大家用家里的普通食材就能享受到不一样的美食。

咖喱虾煲的用料

海虾 10只左右 葱姜蒜 少许
咖喱粉 适量 咖喱块 一块
香菜 4棵 盐 1/3小勺
糖 1小勺 红油 1勺
牛奶 1袋

咖喱虾煲的做法

改良版咖喱虾煲的做法图解1

步骤1

首先准备食材。虾开背（开的深点，不要切断就行），去掉虾线虾须。葱姜切丝，蒜切碎，香菜切段。
改良版咖喱虾煲的做法图解2

步骤2

热锅凉油，将虾放入锅中煎制（泰式里是沾上淀粉过油炸，个人觉得还是少油的好´∀`）
改良版咖喱虾煲的做法图解3

步骤3

煎出红油将虾盛出备用（一个人又做又拍照，拍的有点不太清，大家将就吧^ω^）
改良版咖喱虾煲的做法图解4

步骤4

葱姜爆香，放入咖喱粉，（多少根据个人喜好吧，我比较喜欢咖喱，所以放的多^_^）炒出香味就行
改良版咖喱虾煲的做法图解5

步骤5

咖喱粉炒香后放入牛奶（基本10只虾放一袋牛奶刚好）
改良版咖喱虾煲的做法图解6

步骤6

中火，放入咖喱块，将咖喱快融化。放入少许盐和糖调味（稍微尝一下，咸淡适中就好）
改良版咖喱虾煲的做法图解7

步骤7

放入虾小火，让虾在汤汁里泡一小会，这样会比较入味
改良版咖喱虾煲的做法图解8

步骤8

将整锅虾倒入热煲内，倒入适量红油，（根据个人喜好，喜辣的就多放点^o^）
改良版咖喱虾煲的做法图解9

步骤9

放入蒜末，搅拌一下，放入香菜段，关火。好了，可以开吃了。我老公说咖喱汤汁泡饼太棒了( ´▽` )

咖喱虾煲的烹饪技巧

咖喱粉是为了让咖喱虾的咖喱味浓郁，咖喱快是为了让汤汁浓稠，这样就不用淀粉勾芡了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-07

©本菜谱的做法由 幸福小女人^o^8 编写，未经授权不得转载
分类： 咖喱味 午餐 晚餐 辣

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