粘米粉牛奶发糕

精品
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粘米粉就是大米粉,没有泡打粉的发糕,口感比超市里卖的稍差一些。

食材清单

粘米粉 200克 牛奶 150克
清水 50克 白糖 20克
酵母 6克 蔓越莓干 少许

烹饪步骤

粘米粉牛奶发糕的做法图解1

步骤1

准备粘米粉,一个乳酪蛋糕模具;
粘米粉牛奶发糕的做法图解2

步骤2

酵母用50克清水浸泡一会,浸泡后的酵母液倒入米粉里;
粘米粉牛奶发糕的做法图解3

步骤3

倒入牛奶;
粘米粉牛奶发糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀成稀稀的面糊;
粘米粉牛奶发糕的做法图解5

步骤5

面糊倒入模具中;
粘米粉牛奶发糕的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜放温暖的地方发酵;
粘米粉牛奶发糕的做法图解7

步骤7

发酵至2倍大的面糊;
粘米粉牛奶发糕的做法图解8

步骤8

面糊表面放水蔓越莓干少许,模具放入蒸锅中,大火烧开,开锅后蒸20-30分钟;
粘米粉牛奶发糕的做法图解9

步骤9

蒸好的发糕;不沾的模具倒扣非常方便,吃的时候切块即可。
粘米粉牛奶发糕的做法图解10

步骤10

小贴士

由于没用泡打粉,做出的口感比超市销售的要差一些,添加了牛奶,发糕的颜色更白一些。

创建时间:2015-05-11 21:57:44

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