小花鲜虾冬瓜盅

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厦__门孔雀
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夏天快到了，吃冬瓜最适合了。红亮鲜美的凤尾虾加上肉糜，和翠绿透白的冬瓜配在一起，清爽不油腻。瘦身的美眉们可以试试，家有小胖墩的妈妈们也可以试试，我家睿睿平时不怎么吃虾，但是当我把这道菜端上桌时，他三两下就一扫而光了。

鲜虾冬瓜盅的用料

冬瓜 1块 凤尾虾 4只
瘦肉 100克 小鸡蛋 1只
盐 适量 研磨白胡椒粒 适量
生抽 适量 蚝油 适量
油 一点点

鲜虾冬瓜盅的做法

小花鲜虾冬瓜盅的做法图解1

步骤1

冬瓜洗净切小块
小花鲜虾冬瓜盅的做法图解2

步骤2

用大号花型模具切出小花盅，切出小花盅是为了更美观也是为了挑起小朋友的食欲。没有模具的话，直接切小块也行。
小花鲜虾冬瓜盅的做法图解3

步骤3

用小号花型模具的圆形底部在切好的冬瓜花盅上挖一个小圆坑，尽量挖深一点，但小心不要挖到底哦~ 没有模具的话，直接在冬瓜块上挖个坑也行。我凹造型是为了吸引小朋友的眼球，勾起他的食欲，嘿嘿~
小花鲜虾冬瓜盅的做法图解4

步骤4

挖好的冬瓜花盅，挖出来的小半球别扔啊~和花盅一起摆盘。
小花鲜虾冬瓜盅的做法图解5

步骤5

切一些薄一点的冬瓜块，用小花模具切出花型，和花盅一起摆盘。
小花鲜虾冬瓜盅的做法图解6

步骤6

瘦肉剁成肉泥
小花鲜虾冬瓜盅的做法图解7

步骤7

凤尾虾洗净。冰箱里有半盒凤尾虾，我直接拿出来做了，如果用鲜虾更好。
小花鲜虾冬瓜盅的做法图解8

步骤8

每只凤尾虾前面一半切碎剁泥，后面一半留着备用。
小花鲜虾冬瓜盅的做法图解9

步骤9

肉泥和虾泥混合，加入一个小鸡蛋，少许盐，研磨胡椒粒，搅拌上劲。
小花鲜虾冬瓜盅的做法图解10

步骤10

将拌好的肉糜酿入冬瓜花盅，放入蒸锅，中火烧开蒸十分钟。时间仅供参考，看着肉熟了就行~
小花鲜虾冬瓜盅的做法图解11

步骤11

蒸好后把汤汁倒入小锅中，加生抽、蚝油和油烧开，浇在冬瓜花盅上，用几片薄荷叶装点一下。
小花鲜虾冬瓜盅的做法图解12

步骤12

是不是很美呀~~

鲜虾冬瓜盅的烹饪技巧

这道菜是我做给睿睿的营养早餐之一，小朋友吃的，份量较小，如果多人食用，增加相应的用量即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 厦__门孔雀 编写，未经授权不得转载

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