蛋白糖

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蛋白糖的用料

蛋清 2个 白沙糖(糖粉) 25g
玉米粉 10g

蛋白糖的做法

蛋白糖的做法图解1

步骤1

无水无油打蛋盆,将蛋清打至有鱼眼泡,加入1/3糖,继续打发。
蛋白糖的做法图解2

步骤2

打至顺滑加入余下糖的1/2,继续打发。
蛋白糖的做法图解3

步骤3

打至出现纹路将剩下的糖加进去,继续打发。
蛋白糖的做法图解4

步骤4

提起打蛋器出现小尖角,打发成功。
蛋白糖的做法图解5

步骤5

筛入玉米粉,翻拌均匀。
蛋白糖的做法图解6

步骤6

装入裱花袋,由于家里没有裱花袋,所以拿保险袋代替。
蛋白糖的做法图解7

步骤7

装盆进烤箱,120度烤50分钟。
蛋白糖的做法图解8

步骤8

完成品,上层的颜色有点深了,还好没有焦味。

蛋白糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-13

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