炝炒土豆丝

3583.5万 浏览 22.5万 收藏
收藏
乐悠厨房
乐悠厨房 乐悠厨房
＋ 关注


土豆丝，再家常不过的一道小菜，但让无数人毕生钟爱。咸的、酸的、辣的；凉拌的、炝炒的，样样受人追捧。荤腥吃多了，清肠来道土豆丝；时间紧张，快手小炒来道土豆丝；爽口下饭来道土豆丝。总之，这道菜口感脆爽、香辣下饭又实惠易做，虽是一介家常，却胜过无数美味。 常食土豆对身体也极有好处，祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效。土豆中含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾呈现出不足从而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素；另外，土豆中的维生素C对身体也有很好的保健作用。

炝炒土豆丝的用料

土豆 2个

炝炒土豆丝的做法

炝炒土豆丝的做法图解1

步骤1

准备食材。中等土豆两个、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量。
炝炒土豆丝的做法图解2

步骤2

将土豆去皮切成丝、蒜切末、干辣椒去籽切段备用。
炝炒土豆丝的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的油，油温六七成热的时候，放入花椒和干辣椒爆出香味。
炝炒土豆丝的做法图解4

步骤4

将蒜末放入锅中，煸炒出香味。
炝炒土豆丝的做法图解5

步骤5

将土豆丝放入锅中，煸炒匀均。
炝炒土豆丝的做法图解6

步骤6

出锅前，撒少许盐和鸡精调味，再淋少许香油，翻炒匀均即可。

炝炒土豆丝的烹饪技巧

1、 这道菜想要好吃，就要选择新鲜的土豆。土豆越新鲜，口感越脆。 2、 如果是新手，在买土豆的时候，最好选泽外形规整、扁平椭圆的，这样比较好切。 3、 如果对自己的刀功没有信心，那就可以借助刨丝器。 4、 切好的土豆丝，一定要放在清水中，不然会变黑。可以用凉水多淘几次，以有效的去除淀粉。 5、 在炒这道菜的时候，一定要大火快炒。 6、 喜欢爽脆口感的，炒制的时间就要短一点。喜欢软一点口感的，炒制的时间就要稍久一些。 7、 喜欢吃酸辣口的，可以在出锅前烹一点白醋。 大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信”leyou517“问询。我会一一认真回答。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-14

©本菜谱的做法由 乐悠厨房 编写，未经授权不得转载

炝炒土豆丝的其他做法更多

炝炒土豆丝的全部作品更多

上传我做的这道菜

炝炒土豆丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炝炒土豆丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 炝炒土豆丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活