美味水煮鱼

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水煮鱼的用料

草鱼 1000g左右 大蒜，姜，花椒粒 若干
芹菜 一小颗 黄瓜 一条
平菇 若干 豆芽 若干
淀粉 少许 蛋清 一个
胡椒粉 少许 料酒 一勺
盐 适量 糖 适量
豆瓣酱 适量

水煮鱼的做法

步骤1

草鱼洗净，片成鱼片。加入蛋清，淀粉，料酒，胡椒粉腌制备用。
美味水煮鱼的做法图解2

步骤2

烧热水，煮熟豆芽，平菇。捞出放入一大容器底，再铺上切片的黄瓜。
美味水煮鱼的做法图解3

步骤3

大蒜拍扁，姜切丝，芹菜摘下叶子留用，梗切小节。热锅下油烧热，入花椒粒出香，入大蒜，姜丝，芹菜梗翻炒几下。加入豆瓣酱炒出红油，再加入刚才煮过菜的水，不够再加清水。煮沸。
美味水煮鱼的做法图解4

步骤4

沸腾后加适量盐，糖调味，然后先加入腌好的鱼头，鱼尾，鱼骨煮沸。然后加入鱼片煮沸。鱼肉变白即可关火出锅。
美味水煮鱼的做法图解5

步骤5

将煮好的鱼倒入铺好菜的容器，再放上芹菜叶，美味的水煮鱼就可以开吃啦！

水煮鱼的烹饪技巧

配菜可以随自己喜好随意发挥...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-15

©本菜谱的做法由 三岁小孩小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 咸鲜 晚餐 朋友聚餐

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