家常灌汤小笼包

精品
1.2万 浏览 37 收藏
收藏
弯弯139
弯弯139
＋ 关注

家常灌汤小笼包的用料

高筋粉 600g 猪肉糜 300g
糖 10g 盐 适量
浓汤宝 1个 葱 2棵
姜 1块 花椒粒 10枚

家常灌汤小笼包的做法

家常灌汤小笼包的做法图解1

步骤1

葱、姜、花椒粒用沸水冲泡，放凉。浓汤宝一块用沸水冲泡放凉。分次倒入肉糜中。用手顺时针搅打，每次加的量不要多，多次加入让肉将汤汁吃进，才能有灌汤。
家常灌汤小笼包的做法图解2

步骤2

肉馅搅打好后放入冰箱冷藏，包时汤汁不容易漏。高筋粉加入温热颜色，先成絮状。
家常灌汤小笼包的做法图解3

步骤3

用手揉成光滑的面团。一定要软，包灌汤包皮才好。盖上湿布放置15分钟。
家常灌汤小笼包的做法图解4

步骤4

面团搓成长条，制成剂子，大概15克一个。搓圆压成圆片。
家常灌汤小笼包的做法图解5

步骤5

擀成四周薄，中间厚的皮子。
家常灌汤小笼包的做法图解6

步骤6

将冰箱冷藏的肉馅拿出，包成包子。我的技术不好，大家忽略哈！放在铺上油纸的笼屉里，适当留下间隙。放入冷水蒸锅里大火蒸，水开后10分钟即可食用。
家常灌汤小笼包的做法图解7

步骤7

好了！
家常灌汤小笼包的做法图解8

步骤8

配上南瓜小米粥和凉菜，美味午餐！

家常灌汤小笼包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 弯弯139 编写，未经授权不得转载

家常灌汤小笼包的其他做法更多

上传我做的这道菜

家常灌汤小笼包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常灌汤小笼包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 家常灌汤小笼包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活