素食之— —凉拌拍黄瓜

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夏天，黄瓜当季，凉拌菜的季节！

凉拌拍黄瓜的用料

黄瓜 1根 辣椒 5颗
蒜瓣 5颗 醋 3调羹
生抽 2调羹 糖 1调羹
油，盐 适量

凉拌拍黄瓜的做法

素食之— —凉拌拍黄瓜的做法图解1

步骤1

一根黄瓜洗净，对半切开～
素食之— —凉拌拍黄瓜的做法图解2

步骤2

拍黄瓜，要的就是那个粗旷！刀面给我狠狠的拍下，拍出瓜囊，把黄瓜里多余的水份也拍出来～
素食之— —凉拌拍黄瓜的做法图解3

步骤3

支离破碎的黄瓜有一种凌乱的美，粗旷不做作！然后，轮到其它食材出场～
素食之— —凉拌拍黄瓜的做法图解4

步骤4

辣椒，蒜瓣给处理了～
素食之— —凉拌拍黄瓜的做法图解5

步骤5

由于黄瓜已经被拍出了水份，所以不需要再用盐腌制，直接把辣椒，蒜瓣拌入黄瓜～
素食之— —凉拌拍黄瓜的做法图解6

步骤6

3 调羹醋～
素食之— —凉拌拍黄瓜的做法图解7

步骤7

2 调羹生抽（凉拌酱油）～
素食之— —凉拌拍黄瓜的做法图解8

步骤8

1 调羹糖～
素食之— —凉拌拍黄瓜的做法图解9

步骤9

盐，适量～
素食之— —凉拌拍黄瓜的做法图解10

步骤10

香油，或者花生油，1 调羹～
素食之— —凉拌拍黄瓜的做法图解11

步骤11

装盘的时候，把材料堆起来，而不是平铺。这样就有层次感，拍照也漂亮～
素食之— —凉拌拍黄瓜的做法图解12

步骤12

凉拌拍黄瓜～

凉拌拍黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-20

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载

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