焦糖米兰曲奇-消耗蛋白的好方子

1.6万 浏览 123 收藏
收藏
akane_****
akane_****
＋ 关注

曲奇的用料

饼干部分： 无盐黄油 58g
糖分 50g 蛋白 65g（约两个鸡蛋的蛋白）
白醋 小半勺 低筋面粉 69g
焦糖酱 现成的，可以用家里的其他酱代替

曲奇的做法

焦糖米兰曲奇-消耗蛋白的好方子的做法图解1

步骤1

黄油室温软化和糖分充分打发
焦糖米兰曲奇-消耗蛋白的好方子的做法图解2

步骤2

加入部分蛋清，继续打发均匀
焦糖米兰曲奇-消耗蛋白的好方子的做法图解3

步骤3

分3-4次加蛋清，打发要充分，加小半勺白醋去蛋清腥气
焦糖米兰曲奇-消耗蛋白的好方子的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉
焦糖米兰曲奇-消耗蛋白的好方子的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后装入裱花袋，在烤盘上挤成手指饼干状。
焦糖米兰曲奇-消耗蛋白的好方子的做法图解6

步骤6

保持好距离
焦糖米兰曲奇-消耗蛋白的好方子的做法图解7

步骤7

上管190，下管160，烤约13分钟，饼干出现黄边即可。取出，放凉
焦糖米兰曲奇-消耗蛋白的好方子的做法图解8

步骤8

凉透后涂上焦糖酱，如果喜欢软饼干，可以涂热的焦糖酱。我涂的是冷的焦糖酱。
焦糖米兰曲奇-消耗蛋白的好方子的做法图解9

步骤9

完成

曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-21

©本菜谱的做法由 akane_**** 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 甜 下午茶

曲奇的其他做法更多

上传我做的这道菜

曲奇的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 焦糖米兰曲奇-消耗蛋白的好方子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 焦糖米兰曲奇-消耗蛋白的好方子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活