蔓越梅芝士蛋糕

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蔓越梅芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 283g 白砂糖 90g
牛奶 90g 鸡蛋 2个
柠檬汁 11g 朗姆酒 17g
低粉 20g 蔓越梅干 40g
饼干底 消化饼干 100g
颗粒花生酱 40g 黄油 10g

蔓越梅芝士蛋糕的做法

蔓越梅芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪提前室温软化
蔓越梅芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

蔓越梅干剪碎，大小依个人喜好
蔓越梅芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

消化饼干压碎呈粉末状
蔓越梅芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

先做饼干底：在饼干碎中加入花生酱和黄油，一起放入略加热的烤箱中，待花生酱变软、黄油液化后就可取出并搅拌均匀（此步小心烫），然后倒入模具中压实压平，放进冰箱冷冻成型。
蔓越梅芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

奶酪加白糖打至顺滑无颗粒
蔓越梅芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

依次加入牛奶搅拌均匀
蔓越梅芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

再加入鸡蛋搅拌均匀
蔓越梅芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入低粉拌匀
蔓越梅芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

依次加入柠檬汁，朗姆酒和碎蔓越梅干拌匀
蔓越梅芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

取出之前垫了饼干底的模具，入模稍震，水浴法150度烘烤60分钟（温度和时间因烤箱不同仅供参考，一般烤至牙签插入取出后无残留液体即为烤熟，烤完后可在烤箱中再焖一会），蛋糕上覆盖锡纸防止蛋糕表面上色
蔓越梅芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

待凉后可放入冰箱冷冻一个小时左右然后脱模

蔓越梅芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

©本菜谱的做法由 蓝莓麦芬 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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