拇指饼干

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耳朵陈
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拇指饼干的用料

低筋面粉 150g 玉米淀粉 110g
黄油 100g 糖粉 50g
盐 2g 熟鸡蛋黄 2个
脱脂奶粉 7g

拇指饼干的做法

拇指饼干的做法图解1

步骤1

所需的食材都在这里了
拇指饼干的做法图解2

步骤2

首先将熟蛋黄用筛网筛选下
拇指饼干的做法图解3

步骤3

将黄油融化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至两倍大，黄油颜色逐渐变淡，放入筛选好的蛋黄，搅拌均匀。
拇指饼干的做法图解4

步骤4

把剩余的食材一起加入搅拌好的黄油中。
拇指饼干的做法图解5

步骤5

活成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。
拇指饼干的做法图解6

步骤6

面团从冰箱拿出后揉成这么大的小面团。
拇指饼干的做法图解7

步骤7

将烤盘上铺上锡纸，把揉好的面团放到上边，用大拇指轻轻按下（拇指按下去可能会有裂开，我选择的是纸杯蛋糕的杯底按的）。
拇指饼干的做法图解8

步骤8

然后把烤盘放入烤箱，选择170°，17min。
拇指饼干的做法图解9

步骤9

成品

拇指饼干的烹饪技巧

1,经过改良加入脱脂奶粉的好处，使饼干更加香甜，比较酥；2，如果家里没有冰箱的话也可以不用冷藏的；3，它的名字的来由，是揉成团，用拇指按压的，所以叫拇指饼干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-23

©本菜谱的做法由 耳朵陈 编写，未经授权不得转载

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