芸豆蘑菇蚬子面

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采姑娘的小菱角
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夏天到了，油腻的菜肴瞬间无爱，中午来一碗鲜香的芸豆蘑菇蚬子面，营养丰富，新鲜美味哦～

蚬子面的用料

蚬子 300g 豆角 100g
土豆 半个 蒜蓉
口蘑 4个 香菇 2个
肉糜 50g 手擀面 300g
盐 两小勺 生抽 少量
胡椒粉 按个人喜好

蚬子面的做法

芸豆蘑菇蚬子面的做法图解1

步骤1

蘑菇、豆角切丁，蚬子提前加点盐浸泡吐沙，大蒜六瓣切成末
芸豆蘑菇蚬子面的做法图解2

步骤2

水烧开后下蚬子，蚬子张开后立刻出锅（否则会老），将煮蚬子的汤水盛出在一旁（很鲜的哦不能倒掉、后面用来煮面）～将蚬子肉抠出来备用
芸豆蘑菇蚬子面的做法图解3

步骤3

锅中放入少量油，烧热后先倒入蒜末翻炒出香味，倒入肉丁、芸豆、土豆、蘑菇，翻炒两分钟，加入两大勺蚬子汤，加入两小勺盐，加盖闷。
芸豆蘑菇蚬子面的做法图解4

步骤4

用另一只干净的锅加入开水，水开后下面条至水再次煮开，面条捞出放入炒菜的锅，蚬子汤全部倒入，加少许胡椒粉、少量生抽，煮开即可出锅。
芸豆蘑菇蚬子面的做法图解5

步骤5

哇，真是美味呢

蚬子面的烹饪技巧

蚬子已经很鲜，不需要额外加味精或者鸡精哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-25

©本菜谱的做法由 采姑娘的小菱角 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 香 午餐

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