下饭湘菜～辣炒瘦肉条

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萌萌麻麻0407
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瘦肉条是湖南特有的一种肉食。类似腊肉之类的东西，属于干货类。买不到的亲可以换成腊肉，辣猪头肉，腊猪耳朵都行，都挺好吃。

湘菜的用料

瘦肉条 一小段 青辣椒 十个
大蒜 5颗 蚝油 适量
生抽 适量

湘菜的做法

下饭湘菜～辣炒瘦肉条的做法图解1

步骤1

这个就是瘦肉条，纯瘦肉那种，比较干有嚼劲，想买的话淘宝一定有。
下饭湘菜～辣炒瘦肉条的做法图解2

步骤2

隔水蒸一下，比较好炒。

步骤3

蒸好后切片，蒜切片，辣椒切丁。
下饭湘菜～辣炒瘦肉条的做法图解4

步骤4

锅里放底油，爆香蒜片
下饭湘菜～辣炒瘦肉条的做法图解5

步骤5

加辣椒同炒，辣椒熟了迅速放蚝油和生抽炒匀。
下饭湘菜～辣炒瘦肉条的做法图解6

步骤6

最后放瘦肉条，翻拌均匀马上出锅。瘦肉条有盐味，不要加盐了，不然齁死人。
下饭湘菜～辣炒瘦肉条的做法图解7

步骤7

成品，非常下饭。

湘菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-27

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 午餐 晚餐

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