干烧大明虾

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小米554
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很喜欢吃虾，尝试过各种做法，茄汁，油爆，红烧等等，干烧的也很美味。

干烧大明虾的用料

大明虾 葱
姜 黄酒
生抽 盐
糖

干烧大明虾的做法

干烧大明虾的做法图解1

步骤1

先处理虾。洗干净后，用剪刀剪去虾须虾足。剪刀沿虾头下方剪开到虾尾处，挑去虾线，沥干水分备用。
干烧大明虾的做法图解2

步骤2

加少量盐，葱，姜，黄酒腌制片刻。
干烧大明虾的做法图解3

步骤3

起油锅，把虾一只一只放入油锅。
干烧大明虾的做法图解4

步骤4

煎至两面虾壳发红，加入新的葱段和姜片，黄酒，生抽，盐，糖，翻炒一会即可。翻炒时不要太用力，虾头容易掉。

干烧大明虾的烹饪技巧

1.虾一定要去虾肠，否则腥味重，有泥沙的口感也不好。2.干烧，就是不加水。3.翻炒不要太用力，虾头容易掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-29

©本菜谱的做法由 小米554 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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