芒果千层

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穆妍
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芒果千层的用料

蛋皮：牛奶 130g 玉米淀粉 15g
低筋面粉 25g 糖粉 20g
黄油 10g 鸡蛋 2个
夹心：淡奶油 300g 白砂糖 20g
芒果肉丁 300g

芒果千层的做法

芒果千层的做法图解1

步骤1

准备材料
芒果千层的做法图解2

步骤2

牛奶130g到盆里
芒果千层的做法图解3

步骤3

+玉米淀粉15g+低筋面粉25g搅拌均匀
芒果千层的做法图解4

步骤4

+鸡蛋2个继续搅拌到蛋糊液光滑无颗粒
芒果千层的做法图解5

步骤5

过滤蛋糊二至三遍
芒果千层的做法图解6

步骤6

融化黄油10g
芒果千层的做法图解7

步骤7

黄油融化后倒到蛋液中搅拌均匀
芒果千层的做法图解8

步骤8

一勺蛋液到平底锅中，均匀摊开
芒果千层的做法图解9

步骤9

蛋皮反面也要均匀受热
芒果千层的做法图解10

步骤10

蛋皮制作完后晾凉
芒果千层的做法图解11

步骤11

打发奶油，盆内+淡奶油300g+白砂糖20g电动打蛋器打发
芒果千层的做法图解12

步骤12

打发至完全后放冰箱备用
芒果千层的做法图解13

步骤13

芒果去皮去核，切成小丁备用
芒果千层的做法图解14

步骤14

平铺一层蛋皮，用裱花袋挤满一圈奶油
芒果千层的做法图解15

步骤15

一层奶油一层奶油夹芒果
芒果千层的做法图解16

步骤16

层层叠叠铺8-10层
芒果千层的做法图解17

步骤17

最后挤上奶油花加芒果
芒果千层的做法图解18

步骤18

芒果千层制作完成

芒果千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-02

©本菜谱的做法由 穆妍 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煎 甜 下午茶 蛋糕

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