豉香土豆排骨

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豆豉土豆排骨,加入了豆豉增加咸鲜香味,减少了许多油腻感。用微波炉烹饪而成,保持了食材的原汁原味,蒸出的油水刚好融入进土豆里,所以土豆也变得非常好吃,尤其是夏日里再也不要受油烟之苦了,省时省力。

土豆排骨的用料

猪肋排 500克 土豆 180克
生抽 2汤匙 4克
料酒 30毫升 生粉 2汤匙
小葱 适量 生姜 适量
豆豉 2汤匙 蚝油 15毫升

土豆排骨的做法

豉香土豆排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解1

步骤1

猪肋排用清水泡清血水,中途水浑浊了要调换
豉香土豆排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解2

步骤2

之后把排骨洗净沥干水分后加入盐,料酒,生抽,蚝油和生粉抓匀后腌制6小时以上
豉香土豆排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解3

步骤3

土豆去皮洗净,准备葱和姜片
豉香土豆排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解4

步骤4

把土豆切成滚刀块后加入2克盐拌匀
豉香土豆排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解5

步骤5

准备豆豉
豉香土豆排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解6

步骤6

先把土豆放入碗中再把排骨加入,再把豆豉,小葱和姜片加在上面
豉香土豆排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解7

步骤7

放入微波炉专用蒸笼里后进微波炉
豉香土豆排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解8

步骤8

选择蒸汽菜单蒸排骨,一共用了30分钟
豉香土豆排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解9

步骤9

出锅后撒上葱花
豉香土豆排骨#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法图解10

步骤10

上桌

土豆排骨的烹饪技巧

1.不是煲汤的小排骨我不喜欢焯水,只要把血水泡清即可,这样味道更佳。 2.排骨腌制的时候加入少许生粉使得口感更加鲜嫩。 3.土豆要切的大小均匀,蒸的时间要看食材的多少而定,中途可以取出观察。 4.不同牌子的豆豉咸淡也有区别,加入的调料自己把握好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-02

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