干烧鲫鱼

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干烧鲫鱼的用料

鲫鱼 400g 大蒜 适量
生姜 适量 大葱 适量
豆瓣 适量 干辣椒 适量
花椒 适量 白糖 适量
盐 适量 味精 适量
芡粉 适量 料酒 适量

干烧鲫鱼的做法

干烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

干烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

先把鱼处理干净 材料准备好 首先在锅里倒入较多的油(炸鱼)小火至上 这时把鱼身上用刀划几道 洒入盐 味精 料酒 酱油 芡粉腌制几分钟 等锅内油至7成热时下入鱼(从头先下去 手拿着鱼的尾巴)炸至金黄色入盘中 现在就可以熬汁了 首先将锅里剩下的油倒三分之二出来 然后开小火 先把生姜大蒜下入锅里煸香 在接着下入干辣椒花椒及其它调料煸炒二十几秒就加水(一点点足够) 水开后下入刚炸好的鱼煮两分钟 盛出装盘(只盛出鱼) 这时可以在汁里洒入几颗盐 然后勾芡 淋入鱼身上 最后在放俩跟香菜最好(俺不吃香菜所以)

干烧鲫鱼的烹饪技巧

色香味俱全
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-02

©本菜谱的做法由 789文 编写，未经授权不得转载

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