炸鸡排

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梦寒0_0
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炸鸡排的用料

材料： 鸡胸肉 1块
面包糠 适量 生抽 15ml~20ml
盐 适量 糖 适量
黑胡椒粉 适量 淀粉 1茶匙
番茄酱 适量 面粉 适量
鸡蛋 1个

炸鸡排的做法

炸鸡排的做法图解1

步骤1

将鸡肉从侧面切成2片(单片约0.8厘米厚)。用刀背拍打鸡肉，两面都需要。再用竹签或叉子，在鸡肉上扎孔。
炸鸡排的做法图解2

步骤2

生抽，盐，糖，淀粉，黑胡椒粉，腌制1个小时。
炸鸡排的做法图解3

步骤3

取一盘子，放入面粉，使鸡肉均匀裹上面粉。
炸鸡排的做法图解4

步骤4

均匀粘满打散的鸡蛋液。
炸鸡排的做法图解5

步骤5

盘子里放面包糠，令鸡肉均匀粘满面包糠。(面包糠制作方法见我的菜谱)
炸鸡排的做法图解6

步骤6

油没过鸡肉，油温6成热时下锅，炸至两面金黄出锅。(小火慢炸，防止外面焦掉，但里面没熟的情况)
炸鸡排的做法图解7

步骤7

成品图。

炸鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-04

©本菜谱的做法由 梦寒0_0 编写，未经授权不得转载

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