胡萝卜蒸排骨

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诗意丶江
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把排骨蒸着吃，味道还比较可口， 这样吃起来一点儿也不腻口，因为用了压力锅蒸，所以肉又很软嫩，老少皆宜。 另外，我还在盘底垫了胡萝卜，一来可以吸收排骨蒸出的汤汁，二是胡萝卜与肉同食可以更好的吸收到胡萝卜中的胡萝卜素。 不是说，胡萝卜中的胡萝卜素属于脂融性的吗，这样，算不算一举两得，

蒸排骨的用料

排骨 500g 胡萝卜 1条
葱 2颗 姜 3块
料酒 1勺 生抽 1勺
生粉 少许 盐 适量
味精 适量 白胡椒粉 适量
老抽 2/1勺

蒸排骨的做法

＃寻找最聪明的蒸菜达人＃胡萝卜蒸排骨的做法图解1

步骤1

将排骨洗净挤干水分，
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃胡萝卜蒸排骨的做法图解2

步骤2

入容器中，加入葱姜丝，黄酒一大勺，生抽20ml，老抽1/2勺，切碎的豆豉，3克盐，1/2勺白糖
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃胡萝卜蒸排骨的做法图解3

步骤3

抓拌均匀，冰箱冷藏腌制1小时左右
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃胡萝卜蒸排骨的做法图解4

步骤4

将胡萝卜切成厚片，在盘里摆好备用
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃胡萝卜蒸排骨的做法图解5

步骤5

将淹好的排骨放在胡萝卜上就放入高压锅蒸，
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃胡萝卜蒸排骨的做法图解6

步骤6

压力锅上汽后小火15-20分钟，这样蒸出来的排骨够烂
＃寻找最聪明的蒸菜达人＃胡萝卜蒸排骨的做法图解7

步骤7

拿出洒上一些葱（葱和白胡椒粉先抓均），就可以开饭了

蒸排骨的烹饪技巧

提示：如果觉得这样的颜色太深，可以不加老抽，少加生抽，主用盐入味儿。 蒸排骨做法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-05

©本菜谱的做法由 诗意丶江 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 午餐 晚餐

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