面筋丸子

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面筋丸子的用料

肉馅 500g 大葱 1个
生姜 1个 面筋泡 1袋
胡萝卜 1个 豆腐干 6个
食用油 2大勺 生抽 1大勺
老抽 半大勺 料酒 1大勺

面筋丸子的做法

面筋丸子的做法图解1

步骤1

肉馅加葱姜剁碎，加料酒生抽一个鸡蛋顺时针搅拌上劲儿。
面筋丸子的做法图解2

步骤2

面筋泡用筷子扎洞把里面的筋绞碎，塞入适量肉馅
面筋丸子的做法图解3

步骤3

烧油转小火，把面筋泡塞肉的开口过油炸封口
面筋丸子的做法图解4

步骤4

胡萝卜切片，薄一些，豆腐干切片薄一些，葱切段，姜切片，依次放入砂锅，塞好馅的面筋泡放在最上层，放两勺食用油，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，适量水，没过面筋泡，大火烧开，小火慢炖，以胡萝卜炖面为结束。
面筋丸子的做法图解5

步骤5

用砂锅最好，直接端上桌，铺菜要有层次，我这个是直接用炒锅，所以成起来失掉了层次感，不好看了

面筋丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-06

©本菜谱的做法由 豆包的妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 咸 午餐 晚餐

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