抹茶酥（紫薯馅）猪油制法 步骤超全

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紫薯馅里的白糖根据自己的喜好添加 也根据紫薯的多少添加 具体不做规定 毕竟口味不同嘛～

紫薯馅的用料

普通面粉（油皮） 300g 白砂糖/白糖（油皮） 40g
猪油（油皮） 110g 水（油皮） 120g
低筋粉（油酥） 240g 猪油（油酥） 120g
抹茶粉（油酥） 10g 紫薯馅 适量
白砂糖（紫薯馅） 30g

紫薯馅的做法

抹茶酥（紫薯馅）猪油制法 步骤超全的做法图解1

步骤1

将油皮所有的材料混合 揉成光滑的面团 做到三不沾即可 包上保鲜膜放置一旁
抹茶酥（紫薯馅）猪油制法 步骤超全的做法图解2

步骤2

将油酥所有材料混合 可能不是特别有韧性 而且不容易揉成面团 不过不用太在意 放在一旁醒面
抹茶酥（紫薯馅）猪油制法 步骤超全的做法图解3

步骤3

制作馅料 可以将紫薯洗净切小块放到水里煮 煮好拿出开压成泥 放糖 也可以放入烤箱叮熟 一个干一个湿罢了 没有太大的区别
抹茶酥（紫薯馅）猪油制法 步骤超全的做法图解4

步骤4

将油皮切成16等份 放入一旁 再把油酥切成16等份 准备好
抹茶酥（紫薯馅）猪油制法 步骤超全的做法图解5

步骤5

那一小块油皮擀面杖擀圆 包入油酥
抹茶酥（紫薯馅）猪油制法 步骤超全的做法图解6

步骤6

收口 把口朝下 用擀面杖擀成牛舌状 小心尽量不要擀破皮
抹茶酥（紫薯馅）猪油制法 步骤超全的做法图解7

步骤7

擀成牛舌状之后从上向下贱如图 卷好后放置一旁 把所有的油皮油酥混合重复五六步骤

步骤8

横着卷好的把它竖着放 擀成长舌状 放好
抹茶酥（紫薯馅）猪油制法 步骤超全的做法图解9

步骤9

从中间拿刀一分为二（等份）切口朝下
抹茶酥（紫薯馅）猪油制法 步骤超全的做法图解10

步骤10

擀成饺子皮状的 然后包上馅～
抹茶酥（紫薯馅）猪油制法 步骤超全的做法图解11

步骤11

包好放进烤箱啦啦啦 仿佛闻见幸福的味道
抹茶酥（紫薯馅）猪油制法 步骤超全的做法图解12

步骤12

这是烤好的小宝贝们 超级可爱嘤嘤嘤～
抹茶酥（紫薯馅）猪油制法 步骤超全的做法图解13

步骤13

猪油洗净放入锅里 啥都不要放 一直翻炒吧～
抹茶酥（紫薯馅）猪油制法 步骤超全的做法图解14

步骤14

这样还不行 要一直炒 加油 啊小伙伴们 好了以后放到盘子里冷却放到冰箱保存
抹茶酥（紫薯馅）猪油制法 步骤超全的做法图解15

步骤15

用不完的紫薯馅可以过上燕麦片 放入烤箱叮一会 一可以放进锅里炸成紫薯球哟

紫薯馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-06

©本菜谱的做法由 爆炸头女士 编写，未经授权不得转载

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