京酱肉丝小饼

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京酱肉丝小饼的用料

鲜里脊肉 葱白
姜 淀粉
糖 鸡精
盐 耗油(可有可无)
料酒 面粉
甜面酱 鸡蛋

京酱肉丝小饼的做法

京酱肉丝小饼的做法图解1

步骤1

把里脊肉切成肉丝
京酱肉丝小饼的做法图解2

步骤2

用料酒，盐，鸡蛋清，淀粉，肉丝倒在一起用手抓匀，后放点油搅匀后放在冰箱冷冻10分钟
京酱肉丝小饼的做法图解3

步骤3

把葱切成丝，姜切成片，泡成葱姜水
京酱肉丝小饼的做法图解4

步骤4

把葱丝均匀放在盘底备用
京酱肉丝小饼的做法图解5

步骤5

锅内放油加热四成熟后，从冰箱拿出肉丝，放在国内炒成熟后捞出，过滤多余的油
京酱肉丝小饼的做法图解6

步骤6

锅内放油，加甜面酱炒后，放葱姜水，料酒，糖，鸡精，蚝油，慢慢搅拌，待糖完全融化后，酱粘稠后，放入肉丝，搅拌，至每块肉丝上都涂上酱后，出锅，盛在放葱丝的盘里，利用肉丝的热度把葱丝的葱香逼出来
京酱肉丝小饼的做法图解7

步骤7

小饼的做法参照我发的KFC虾仁西红柿鸡蛋卷中小饼的做法

京酱肉丝小饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-07

©本菜谱的做法由 yonghuaxu 编写，未经授权不得转载

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