葱花卷

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井口串串香
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面粉里加牛奶会比加水更筋道 没有加泡打粉和小苏打口感一样的好，感觉自己做的比外面买的好吃

葱花卷的用料

小麦粉 500克 酵母 4克
牛奶 200克 葱 一小把
食用油 盐 适量

葱花卷的做法

葱花卷的做法图解1

步骤1

温牛奶里加入酵母和糖放几分钟 然后将牛奶倒入面粉里用筷子搅匀 再用手揉成三光
葱花卷的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜放到热水里发酵一到两小时
葱花卷的做法图解3

步骤3

发酵到两倍大小就可以了 如图 用手把面团拔开里面像蜂窝一样就可以了
葱花卷的做法图解4

步骤4

拿出面团揉捏出气 用擀面杖擀成面皮
葱花卷的做法图解5

步骤5

然后用刷子刷上油 均匀抹上盐和葱花 像叠被子一样叠上，再用小刀切成小块，用筷子在中间压一下
葱花卷的做法图解6

步骤6

两头对叠成花卷 锅里放一张湿的蒸布，把花卷放里面几分钟后开蒸
葱花卷的做法图解7

步骤7

热水上锅蒸十五分钟左右 蒸完不要马上开锅盖 让花卷在锅里呆几分钟在开盖 拿出来就可以吃了 味道极好

葱花卷的烹饪技巧

蒸锅中把水烧开 后关掉 在把揉好的面团放进去发酵 ，这样发酵的比较快，当然如果天气很热的情况下就不用了 直接放外面就能很快的发酵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-09

©本菜谱的做法由 井口串串香 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 花卷 蒸 早餐

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