紫薯米糕（果）

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突然想起小时候吃的米糕（果），刚好又有家里的紫薯，于是就想起做这个紫薯米糕来解解馋。紫薯健康又美味！

紫薯米糕的用料

大米 120g 糯米 30g
紫薯泥 150g 牛奶 40g
清水 170g 糖粉 70g
玉米淀粉 30g

紫薯米糕的做法

紫薯米糕（果）的做法图解1

步骤1

将紫薯切小块放入蒸锅中大火15分钟出来后加入适量牛奶和糖搅拌开来。
紫薯米糕（果）的做法图解2

步骤2

将浸泡一个晚上的大米和糯米加入170的水和紫薯泥，和其他所有材料放入搅拌杯。
紫薯米糕（果）的做法图解3

步骤3

磨成较浓稠的米浆。
紫薯米糕（果）的做法图解4

步骤4

然后准备蒸锅，可以用我这种硅胶模具，或者拿一个6寸蛋糕模，然后将米浆倒入一层，盖上锅盖，等熟后再倒入一层，以此重复。整个过程要大火蒸，蒸熟一层再蒸一层！
紫薯米糕（果）的做法图解5

步骤5

熟后放一会就可以脱模了，在盘子上刷上一层植物油防粘。放冰箱冷藏，最后可以加上蜂蜜或者水果酱。就完美了

紫薯米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-15

©本菜谱的做法由 鲍大厨 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 蒸 甜 下午茶

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