炝炒南瓜藤

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每年都见很多人买南瓜藤，我就想它“好吃吗？”终于一天见一老婆婆卖，瓜藤很嫩又多，于是就买了，在妈妈家炒了都说好吃。百度下营养价值还蛮高的。

炝炒南瓜藤的用料

南瓜藤 一把 姜 2片
蒜 2~3瓣 盐 一小勺
干辣椒 2~3个

炝炒南瓜藤的做法

炝炒南瓜藤的做法图解1

步骤1

材料如图示，小米辣后来一起改用干辣椒了。
炝炒南瓜藤的做法图解2

步骤2

南瓜藤撕去筋膜和老叶子部分，掐段淘洗干净并沥干水份
炝炒南瓜藤的做法图解3

步骤3

姜切丝，大蒜切片或切末，干辣椒去籽切条
炝炒南瓜藤的做法图解4

步骤4

炒锅烧热放油
炝炒南瓜藤的做法图解5

步骤5

7层热放入姜蒜爆香
炝炒南瓜藤的做法图解6

步骤6

放入南瓜藤快速翻炒，并加少许清水一起炒软变熟
炝炒南瓜藤的做法图解7

步骤7

加一勺盐翻勻即可。
炝炒南瓜藤的做法图解8

步骤8

成加，翠绿翠绿的。
炝炒南瓜藤的做法图解9

步骤9

装盘。

炝炒南瓜藤的烹饪技巧

这个菜油要稍多点，可用猪油炒，瓜藤更清香。老叶和毛绒一定要去掉，否则影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-17

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 清淡 午餐

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