肉夹馍

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肉夹馍的用料

五花肉 500g 面粉 适量
食盐 适量 白糖 适量
大葱 姜
酱油 五香粉
炖肉卤料 酵母粉

肉夹馍的做法

肉夹馍的做法图解1

步骤1

五花肉切块
肉夹馍的做法图解2

步骤2

开水焯五花肉
肉夹馍的做法图解3

步骤3

放入适量油，葱段，姜片，五香粉，炒五花肉，最好是炸出一点油，比较香
肉夹馍的做法图解4

步骤4

炒好的肉加入酱油润色，随便炒炒就行啦，一会还要炖
肉夹馍的做法图解5

步骤5

这就是炖肉卤料，不用自己配八角，桂皮什么的。。。使用比较方便，味道也不错，超市买的，也不贵
肉夹馍的做法图解6

步骤6

加入水，少量胡椒粉，一个炖肉卤料包，盐，白糖，大火煮开，然后小火炖肉
肉夹馍的做法图解7

步骤7

至少要小火炖肉一个半小时，中间如果水熬干了可以加水继续炖肉
肉夹馍的做法图解8

步骤8

收汁之后炖好的肉，如果喜欢吃肉汁多一点的也可以不要收这么多汁，适量就可以啦，根据自己口味来定，这样就可以了
肉夹馍的做法图解9

步骤9

适量面粉，发酵粉，温水和面，然后发酵半小时左右，可以炖肉之前把面和好，然后肉炖上了就可以做饼了，两不耽误
肉夹馍的做法图解10

步骤10

面醒好了之后大概啾成60g一个的面头，用手搓成两头小中间胖的面团
肉夹馍的做法图解11

步骤11

用擀面杖擀成长条
肉夹馍的做法图解12

步骤12

斜着卷起来。我弄不好面，都是我妈妈在弄
肉夹馍的做法图解13

步骤13

按压卷起来的面团
肉夹馍的做法图解14

步骤14

擀成圆饼，厚度适中，大概10cm大，不到1cm厚，大家自己领悟吧，我也没量
肉夹馍的做法图解15

步骤15

电饼铛葱油饼模式，上下盘加热
肉夹馍的做法图解16

步骤16

饼上用牙签扎上小洞，这样饼比较好吃
肉夹馍的做法图解17

步骤17

盖上盖子就可以做饼了，大概正面两分钟，然后饼翻面再来两三分钟就可以了，除了翻面，别的时候电饼铛都要盖上，自己偶尔打开看下就行
肉夹馍的做法图解18

步骤18

做好的饼，从中间用到切开，不要切到底
肉夹馍的做法图解19

步骤19

炖肉剁碎，剁肉的时候加入肉汤汁一起剁，根据个人口味可以加入青椒，香菜
肉夹馍的做法图解20

步骤20

肉夹入饼中，当当当，做好啦！！！
肉夹馍的做法图解21

步骤21

我爱吃有青椒和香菜的，很好吃，和外面卖的也差不多，自己做的食材很放心

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-17

©本菜谱的做法由 我的小梦想不告诉你 编写，未经授权不得转载

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