香草玛德琳

精品
1.3万 浏览 182 收藏
收藏
银元宝
银元宝 银元宝
＋ 关注

玛德琳的传说，对于热爱甜点的人来说绝对不陌生，在这儿我简单的复述一下(以下文字来自万能的百度)：“1730年，美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他带的私人主厨竟然在快上甜点时玩失踪。情急之下，有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去，结果竟很得雷古成斯基的欢心，于是，就以女仆之名命名了这种小点心――Madeleine”。

香草玛德琳的用料

白砂糖 60g 鸡蛋 1个约60克
牛奶 20g 柠檬汁 10g
低筋面粉 70g 黄油 60g
香草精 适量 泡打粉 2g

香草玛德琳的做法

香草玛德琳#美的绅士烤箱#的做法图解1

步骤1

材料合照
香草玛德琳#美的绅士烤箱#的做法图解2

步骤2

牛奶加白砂糖打至融化
香草玛德琳#美的绅士烤箱#的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋继续打匀
香草玛德琳#美的绅士烤箱#的做法图解4

步骤4

挤入柠檬汁打匀
香草玛德琳#美的绅士烤箱#的做法图解5

步骤5

低粉，泡打粉混合筛入蛋液中，翻拌匀
香草玛德琳#美的绅士烤箱#的做法图解6

步骤6

黄油隔水融化
香草玛德琳#美的绅士烤箱#的做法图解7

步骤7

倒入面糊中拌匀
香草玛德琳#美的绅士烤箱#的做法图解8

步骤8

加入香草精拌匀
香草玛德琳#美的绅士烤箱#的做法图解9

步骤9

拌好的面糊装入裱花袋放入冰箱冷藏1小时
香草玛德琳#美的绅士烤箱#的做法图解10

步骤10

硅胶模具刷层黄油，烤箱180度预热好，取出冷藏好的面糊挤入玛德琳模具，放入烤箱中层上下火180度烤20分钟左右，表面金黄色即可，出炉倒扣脱模
香草玛德琳#美的绅士烤箱#的做法图解11

步骤11

放凉搭配一杯下午茶很好吃哦

香草玛德琳的烹饪技巧

也可以加入柠檬皮屑做成柠香玛德琳，这个方子挤均匀了正好是乐葵马德琳大号模具的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-20

©本菜谱的做法由 银元宝 编写，未经授权不得转载

香草玛德琳的其他做法更多

香草玛德琳的全部作品

上传我做的这道菜

香草玛德琳的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香草玛德琳#美的绅士烤箱#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 香草玛德琳#美的绅士烤箱#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活