【原麦早餐】红茶葡萄干：青豆玉米泥和水波蛋

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向大可coco
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#每天一款原麦山丘# #面包的豪华吃法# 【2015-6-21】红茶葡萄干：青豆玉米泥和水波蛋 又是一款红茶口味的面包，比起之前的红茶奶酥，红茶葡萄干要朴素很多，散发着浓浓红茶香气的面团里，揉进一堆葡萄干，带来平淡之中的惊喜。特别适合早餐时段食用：早起的肠胃更爱清淡的食物，健康的红茶代替咖啡因叫醒你还在赖床的灵魂。 为了搭配这样一款清新文艺的面包，今天的早餐主题是不需要特别调制，力求凸显食材本身的风味。玉米粒新鲜的能掐出水来，加上甜嫩多汁的青豆，不用额外加糖，只要一点牛奶调节浓稠度。奶香四溢的玉米甜浆，透着若有似无的豆腥，一盘可人的的翠绿，是我最爱的本来味道。 觉得需要更多风味，再煮一颗吹弹可破的水波蛋，流动的蛋黄是顶级的天然酱汁。这样一桌搭配，碳水、蛋白质、维生素、膳食纤维，没有一样不齐全的，吃下去就是平平淡淡的“舒服”两个字。

青豆玉米泥的用料

新鲜玉米和青豆 适量 牛奶 200ml
鸡蛋 1个 白醋 1杯

青豆玉米泥的做法

【原麦早餐】红茶葡萄干：青豆玉米泥和水波蛋的做法图解1

步骤1

#青豆玉米泥# 青豆玉米煮熟，捞出沥干。
【原麦早餐】红茶葡萄干：青豆玉米泥和水波蛋的做法图解2

步骤2

加入牛奶，搅拌棒打成泥即成玉米青豆泥。
【原麦早餐】红茶葡萄干：青豆玉米泥和水波蛋的做法图解3

步骤3

青豆泥装盘，直接吃和单吃都很不错。
【原麦早餐】红茶葡萄干：青豆玉米泥和水波蛋的做法图解4

步骤4

#水波蛋#（之前我专门出了一个菜谱） 鸡蛋提前打进一个碗里，水煮开，倒入一小碗白醋。用筷子在水中间打出漩涡，关火后将鸡蛋贴近水面顺着漩涡倒进水里。不开火让余温使鸡蛋定型，约3分钟左右，然后用漏勺捞出水波蛋，清水轻轻冲下表面白醋即可。
【原麦早餐】红茶葡萄干：青豆玉米泥和水波蛋的做法图解5

步骤5

吃的时候刺破外层薄薄的蛋清，啵一声，蛋黄直接流出来。
【原麦早餐】红茶葡萄干：青豆玉米泥和水波蛋的做法图解6

步骤6

赶紧蘸着吃。

青豆玉米泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-21

©本菜谱的做法由 向大可coco 编写，未经授权不得转载

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