武汉热干面

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热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。

武汉热干面的用料

碱水面条 100g 酱油 适量
麻汁（麻酱） 适量 香油 适量
辣萝卜干 适量 葱花 适量

武汉热干面的做法

武汉热干面的做法图解1

步骤1

水开下入碱水面，不断用筷子挑开，防止粘连
武汉热干面的做法图解2

步骤2

面条煮熟淋上香油拌匀
武汉热干面的做法图解3

步骤3

麻汁加酱油调匀
武汉热干面的做法图解4

步骤4

拌前把面再从锅里烫一下，浇上料汁拌匀
武汉热干面的做法图解5

步骤5

放上辣萝卜干、葱花拌匀

武汉热干面的烹饪技巧

由于调料中有酱油、辣萝卜干，所以没放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-21

©本菜谱的做法由 银元宝 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 拌 面条 主食

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