感恩之蒜蓉粉丝蒸扇贝

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一枚吃货重回江湖
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父亲节感恩系列的第二道海鲜。蒸，保持了海鲜原汁和新鲜，加入蒜末使扇贝口感更加丰富。个人酷爱吃扇贝，这个菜谱应该是我四处游荡寻找好吃的扇贝后自己总结出来的，哈哈。切记！多放点粉丝哦。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

夏日贝 4只 龙口粉丝 半卷
大蒜 越多越香 小葱 适量
姜丝 2.3条 泰椒圈 适量
生抽 1勺半 味达美酱油 半勺
油 适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

感恩之蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解1

步骤1

1，超级大的夏日贝哦，用小刀将肉挖出。
感恩之蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤2

2，贝肉取出后，将贝壳刷干净。
感恩之蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤3

3，清洗贝肉是个很麻烦的过程，因为它们滑溜溜的！除去它们的腮，就是我手指的地方呀，然后除去尾部黑黑的东西，一定要清洗干净。
感恩之蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤4

4，洗好的肉肉是不是很美，很有食欲啊。
感恩之蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解5

步骤5

5，将干净肉肉放在碗中，加入葱姜丝。将所有调味料拌匀准用，酱汁只能咸不能淡哦，因为生抽和味达美都是咸的，所以我没有再放盐，大家酱汁调好后可以尝下味道，再加调料。
感恩之蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤6

6，切好一会用的配料。用开水泡软粉丝。然后把粉丝铺在干净的壳肉上，放入贝肉。锅中水开后，隔水蒸，3—5分钟即可。
感恩之蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解7

步骤7

7，炒锅热后放入油，油热后小小火煸香蒜末，切忌不能火大哦。倒入酱汁，翻匀撒在蒸好的夏日贝上。
感恩之蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解8

步骤8

热油和蒜蓉次啦一声，满满的香味都出来啦！撒上葱花和辣椒圈，快去趁热吃！

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧

炒蒜末的时候可以多放油，才会香！根据我多年的海鲜经验，水开后3—5分钟足够了，千万不要蒸老，会发硬，影响口感。另外，偷偷告诉大家，粉丝味道更好哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-22

©本菜谱的做法由 一枚吃货重回江湖 编写，未经授权不得转载

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