奶香吐司

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君之的方子略微改动，减了酵母和糖的量。

奶香吐司的用料

高筋面粉 2+1／4杯 糖 30g（2汤匙）
酵母 1茶匙 奶粉 12g（1+1／4汤匙）
鸡蛋液 1汤匙 盐 1／4茶匙
水 140ml 黄油 30g

奶香吐司的做法

奶香吐司的做法图解1

步骤1

初黄油以外的所有原料放面包机中，开启程序，揉20分钟。
奶香吐司的做法图解2

步骤2

加如软化的黄油继续用面包机揉30分钟至完全扩展阶段。封保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。（28度大约发酵45分钟至1小时）

步骤3

发酵好的面团排出空气，分成三份，揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
奶香吐司的做法图解4

步骤4

取圆面团一个，擀成长条，与吐司模具等宽，由上而下卷起，三个依次摆在吐司盒中。盖上保鲜膜再次进行发酵，至面团发至整个模具的九分满即可。
奶香吐司的做法图解5

步骤5

在上一步卷面片过程中，若比模具宽，也可以在两头各切一刀，我就用切下来的6头做6个了cheese火腿小面包。建议放了cheese发酵完成后再放火腿，否则发酵过程中火腿容易歪斜，如我的成品图。
奶香吐司的做法图解6

步骤6

烤箱预热165度（325华氏度），盖上吐司模具盖，中上层烤30分钟，取出倒扣脱模，冷却后切片。

奶香吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-23

©本菜谱的做法由 樱樱小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 烤 面包 12-23个月

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