香辣小龙虾

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倾城忆红尘
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夏天来了，最火爆的就属小龙虾和烧烤了，小龙虾其实本身没有什么特殊的味道，主要就是吃这些调料的味道，老乡是开龙虾馆的，他告诉我了一些做龙虾的小诀窍，那就是想龙虾好吃，那就多放大蒜和葱段，我做了不止一次了，蒜放多点真的是非常好吃

香辣小龙虾的用料

小龙虾 2.5斤 大蒜 3头
大葱 1整颗 花椒 一把
干红椒 一把 姜 一整个
火锅底料 适量 啤酒 1瓶
盐 适量 白糖 适量
鸡精 适量 辣椒粉 适量

香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾#夏日时光#的做法图解1

步骤1

小龙虾先用刷子刷洗一遍，然后剪去小虾脚，拔去腮剪掉头抽泥肠收拾干净
香辣小龙虾#夏日时光#的做法图解2

步骤2

准备好辅料，料一定要放足才会好吃，大蒜一定要多，煮熟的大蒜不仅好吃而且很去腥味
香辣小龙虾#夏日时光#的做法图解3

步骤3

锅中多放点油烧热
香辣小龙虾#夏日时光#的做法图解4

步骤4

下入小龙虾翻炒，炒到能听见虾壳爆裂开的声音，散发出阵阵香味，虾的颜色变得红亮有光泽
香辣小龙虾#夏日时光#的做法图解5

步骤5

下入准备好的调料（图2）翻炒两分钟，然后加入半包火锅底料用中火逼出香味
香辣小龙虾#夏日时光#的做法图解6

步骤6

倒入一瓶啤酒，先不要盖锅盖，煮开了以后加上三勺白糖翻炒均匀再盖上锅盖
香辣小龙虾#夏日时光#的做法图解7

步骤7

煮至汤汁剩余不多时加入少许盐和鸡精、辣椒面
香辣小龙虾#夏日时光#的做法图解8

步骤8

翻炒均匀即可出锅了
香辣小龙虾#夏日时光#的做法图解9

步骤9

成品

香辣小龙虾的烹饪技巧

小贴士1、料一定要放足才好吃 2、虾一定要先用油爆炒一下 3、大蒜多了不仅去腥而且煮熟的大蒜很好吃 4、啤酒也是去腥的，而且煮的汤汁特别好吃 5、加适量白糖口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-23

©本菜谱的做法由 倾城忆红尘 编写，未经授权不得转载

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