简易版糯米鸭

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每天买菜做饭常常会为吃什么犯愁,既要营养健康还要吃得美味不重样,真的不是件容易的事情。南京人特别喜欢吃鸭子,由于鸭肉的脂肪酸熔点低,易于消化,所含B族维生素和维生素E较其他肉类,所以鸭肉也是餐桌上的上乘肴馔。这几天就想着用鸭肉做点新花样来吃,平常家庭做菜最基本原则就是要化繁为简,用简单的方法做出健康的美味,所以我也就来个简易版的糯米鸭,这道菜不同于那些名菜,大菜,操作非常简便,适合家庭制作。

糯米鸭的用料

鸭腿 650克 糯米 250克
生姜 小块 料酒 2勺
花椒 数粒 香叶 6片
老抽 2大勺 生抽 2勺
适量

糯米鸭的做法

简易版糯米鸭的做法图解1

步骤1

首先把鸭腿先净后剁成小块放进碗里,加入料酒、花椒、香叶、盐 、老抽抓拌均匀后加盖保鲜膜放入冰箱腌制一夜。
简易版糯米鸭的做法图解2

步骤2

糯米淘洗干净后用清水浸泡4小时至米粒手捏酥烂。
简易版糯米鸭的做法图解3

步骤3

泡好的糯米控干水份后加入适量盐和生抽拌匀,再放入腌制好的鸭腿肉块与糯米一起拌匀。
简易版糯米鸭的做法图解4

步骤4

笼屜上铺上纸垫或者蒸布(最好是荷叶),把拌好的糯米鸭均匀铺上, 水开后中火蒸15分钟左右。
简易版糯米鸭的做法图解5

步骤5

蒸好的糯米鸭肉质咸鲜,糯米香软,非常的不错哟。

糯米鸭的烹饪技巧

1、可以根据自己的喜好选择鸭肉、鸡肉、猪肉来做这道菜。 2、腌制的鸭肉中的汤汁不要放入糯米中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-05 10:38:15

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