八宝糯米鸭

精品
4.5万 浏览 147 收藏
收藏
Candice91
Candice91
＋ 关注

每一年过年妈妈总会有大菜上来，这一道糯米鸭是我印象里最鲜美的！鸭肉肥而不腻，糯米饭粘而不油，回味无穷！

八宝糯米鸭的用料

光鸭 1只 糯米 200g左右
碎肉 200g左右 冬笋 半棵
胡萝卜 半根 干香菇 10朵左右
葱姜 适量

八宝糯米鸭的做法

八宝糯米鸭的做法图解1

步骤1

香菇泡水再开水焯一下、胡萝卜、冬菇也开水焯一下，碎肉加生抽料酒葱姜末拌匀放置半小时以上
八宝糯米鸭的做法图解2

步骤2

糯米蒸熟的同时把冬菇、香菇、碎肉、胡萝卜下油锅爆香，再加入蒸熟的糯米下生抽，适量盐、葱炒匀
八宝糯米鸭的做法图解3

步骤3

把鸭用开水内外都焯一下，把鸭肚子里面要理干净！把炒好的糯米饭填入
八宝糯米鸭的做法图解4

步骤4

不要填的太满，然后用线把鸭开口的地方都密封起来
八宝糯米鸭的做法图解5

步骤5

下开水锅放入整鸭，加姜片，葱段，料酒大火烧开开中火一小时，再小火煨
八宝糯米鸭的做法图解6

步骤6

一般当年的新鸭一个半小时已经很酥烂了，就加适量盐放汤就可以起锅了
八宝糯米鸭的做法图解7

步骤7

拆掉封口的线，糯米饭经过鸭汤的浸润，越发鲜香
八宝糯米鸭的做法图解8

步骤8

鸭肉因为糯米饭的香味也是更加鲜嫩，真是美味极了

八宝糯米鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-21

©本菜谱的做法由 Candice91 编写，未经授权不得转载

八宝糯米鸭的其他做法更多

上传我做的这道菜

八宝糯米鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 八宝糯米鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 八宝糯米鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活