三文鱼炖蛋

4.0万 浏览 281 收藏
收藏
Koi_52881
Koi_52881
＋ 关注

三文鱼炖蛋的用料

草鸡蛋 2只 三文鱼切片 3片
盐 以个人口味为准 蔬菜精 少许
料酒 10ml 虾粉 5g

三文鱼炖蛋的做法

三文鱼炖蛋的做法图解1

步骤1

新鲜三文鱼切片稍用清水冲洗后置于碗中，加入适量料酒、盐、蔬菜精（如果还觉得腥也可以放些姜丝，不挑嘴的宝宝也可以不放蔬菜精提味）腌个三五分钟。之前我也试过不腌，不过会腥而且没味宝宝不爱吃。
三文鱼炖蛋的做法图解2

步骤2

草鸡蛋加入少许料酒打散，我还加了一点虾粉补充钙质，但是虾粉蒸出来比较容易沉淀。另外拿个小碗依宝宝口味放盐、蔬菜精然后冲入小半碗热开水化开，等调味品溶于水加入凉开水，再把这碗温水倒入蛋液，一边倒一边搅拌均匀，倒完处理掉蛋液里的气泡，封上保鲜膜上锅隔水蒸。
三文鱼炖蛋的做法图解3

步骤3

开水煮沸后关小火蒸个10分钟左右（这次我忘了封保鲜膜所以鸡蛋不是那么平滑），开锅盖在凝固的蛋液上放腌制好的三文鱼，继续蒸3分钟就可以了。
三文鱼炖蛋的做法图解4

步骤4

出锅啦，普通水蒸蛋妈妈们会放一点油，三文鱼炖蛋不用，因为三文鱼蒸的时候会出油的。

三文鱼炖蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-25

©本菜谱的做法由 Koi_52881 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 午餐 晚餐

三文鱼炖蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

三文鱼炖蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 三文鱼炖蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 三文鱼炖蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活