烤箱/烧烤版烤鱼

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super宁小姐
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作为东北人 不能出去烧烤真的是馋啊！忽然想吃烧烤摊的烤鲫鱼、于是自己在家做起来！选了罗非鱼 是因为罗非鱼刺少 肉嫩 个头大 价格还实惠！全凭烧烤摊的记忆 自己摸索的做、很成功、特别好吃！想吃烧烤的自己试试吧！

烤鱼的用料

罗非鱼 1条 蒜末 8粒
辣椒面 适量 食用油 适量
酱油 4勺 料酒 2勺
孜然粉 1勺 孜然粒 1勺
胡椒粉 1勺 白芝麻 一勺
生姜粉 适量 葱末 一勺
姜末 1勺 盐 少量

烤鱼的做法

烤箱/烧烤版烤鱼的做法图解1

步骤1

准备好配料
烤箱/烧烤版烤鱼的做法图解2

步骤2

罗非鱼洗净 鱼两侧的切几刀、鱼肚子中间横切开 越大越好 不要切断！酱油料酒 盐拍打！
烤箱/烧烤版烤鱼的做法图解3

步骤3

把葱姜蒜末塞进鱼肚子 塞满、剩余倒到盘子里的料汁里！料汁里加入生姜粉 孜然粉 胡椒粉 搅拌均匀 用勺子倒进鱼肚子 因为会漏出来、所以多折腾几次！
烤箱/烧烤版烤鱼的做法图解4

步骤4

喜欢吃辣 可以放一些辣椒面！然后腌制30-60分钟 、腌制期间多翻面 用汤勺继续往鱼肚子里倒汤汁！
烤箱/烧烤版烤鱼的做法图解5

步骤5

烤盘放上锡纸 用食用油刷均匀 可以多放一些、放好鱼后用油再刷鱼朝上的一面！
烤箱/烧烤版烤鱼的做法图解6

步骤6

烤箱220度 上下烤 20分钟！
烤箱/烧烤版烤鱼的做法图解7

步骤7

辣椒面 孜然 芝麻 搅拌一起！
烤箱/烧烤版烤鱼的做法图解8

步骤8

每五分钟 刷一次食用油、十分钟时候 撒上干调料！
烤箱/烧烤版烤鱼的做法图解9

步骤9

每次刷油时候 用勺子少量舀一些调料汁 倒进鱼身的刀口里！
烤箱/烧烤版烤鱼的做法图解10

步骤10

20分钟后 拿出来 翻面 撒上干调料 继续220度 20分钟！
烤箱/烧烤版烤鱼的做法图解11

步骤11

烤出来的汤汁 没过几分钟 刷一次到鱼身上、食用油还是要刷几次！不要烤干！
烤箱/烧烤版烤鱼的做法图解12

步骤12

烤箱脾气不同 由于这条鱼比较大 所以我正反都烤了20分钟 一共40分钟！小的鱼可以时间减少！喜欢吃焦一点 可以继续烤、喜欢嫩一点 这个程度就可以了！
烤箱/烧烤版烤鱼的做法图解13

步骤13

装盘上桌！
烤箱/烧烤版烤鱼的做法图解14

步骤14

上桌几分钟就消灭光了！

烤鱼的烹饪技巧

时间 根据鱼的大小 口味要求 烤箱脾气 可以自己调节一下！真心是烧烤摊的味道、鲫鱼这样烤会更好吃、但是鲫鱼刺太多了、目前不建议烤鲫鱼！罗非鱼是不错的选择 比清蒸更香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 super宁小姐 编写，未经授权不得转载

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