清蒸鱼

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蒸鱼可以最大程度的保持鱼的鲜美，营养丰富，而且简单易操作，准备好各种材料就那么一铺，放上水开的蒸锅15分钟就可享用了，赶快动手试试吧！

清蒸鱼的用料

各种可以蒸的鱼 生姜丝 适量
蕃茄 一小个 香菇 一朵
泡青菜 适量 蒜头油 适量
香菜 一小棵

清蒸鱼的做法

清蒸鱼的做法图解1

步骤1

洗净鱼儿，甩干水放入盘子里，泡菜洗净后切丝铺在鱼身上，然后放香菇丝，姜丝，蕃茄切块铺在上面，淋少许生抽，最后在上面淋上两大匙蒜头油即可。（那个香菜的根洗干净后可放在上面蒸，增加香气还不浪费）
清蒸鱼的做法图解2

步骤2

蒸锅大火至水开后放入鱼，蒸15分钟。（一定保证全程大火）
清蒸鱼的做法图解3

步骤3

出锅趁热撒上香菜段，趁热吃喔！

清蒸鱼的烹饪技巧

鱼不易蒸太久，普通新鲜的鱼500克左右一点15分钟就足够了，蒸太久鱼肉会老，当然鱼大条的时侯时间就增加几分钟，蒸的时候一定要大火蒸，蒸好马上出锅，不要焖在锅里，一样会变老的，这样蒸出来的魚保证肉嫩多汁喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-26

©本菜谱的做法由 影子家 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 咸鲜 午餐 朋友聚餐

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