卤大肠

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叶子美味
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卤大肠是道我非常喜欢 ，就是处理大肠太麻烦了，所以卤料店的大肠我都不敢吃，自己弄得洗的干净吃得也放心

卤大肠的用料

大肠 750g 蒜 2个
姜 3片 橘皮 1个
香叶 3皮 八角 3个
桂皮 1块 茴香 适量
生抽 老抽 适量 糖 1小勺
葡萄酒 适量

卤大肠的做法

卤大肠的做法图解1

步骤1

大肠对半剪开，把中间油剥去一些，去除脏东西，接着用盐和生粉搓洗5次即可。准备好所有配料备用
卤大肠的做法图解2

步骤2

热锅下油将所有材料煸炒出香味
卤大肠的做法图解3

步骤3

加入大肠翻炒片刻
卤大肠的做法图解4

步骤4

加入适量生抽和老抽 葡萄酒炒至变色
卤大肠的做法图解5

步骤5

加入适量水大火煮开
卤大肠的做法图解6

步骤6

再用高压锅压10分钟左右，开锅后如果汁水多的话用小火慢慢熬至浓稠即可关火
卤大肠的做法图解7

步骤7

出锅颜色特别漂亮 ，再来一碗米饭是不错选择
卤大肠的做法图解8

步骤8

撒上葱花，香味扑鼻

卤大肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-26

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 卤 午餐 晚餐 一家三口

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