小纸杯戚风蛋糕

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小纸杯戚风蛋糕的用料

面粉 68g 盐 1g
糖 50g 玉米油 40g
牛奶 72g 鸡蛋 4个
白醋 几滴

小纸杯戚风蛋糕的做法

小纸杯戚风蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解1

步骤1

把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。
小纸杯戚风蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入牛奶，20克糖和玉米油。
小纸杯戚风蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解3

步骤3

搅拌均匀。
小纸杯戚风蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉。
小纸杯戚风蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解5

步骤5

再次搅拌均匀。
小纸杯戚风蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解6

步骤6

蛋白用打蛋器低速打至粗泡后，加入几滴白醋和剩余的白糖。高速打发至干性蛋白霜。
小纸杯戚风蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀，再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中。
小纸杯戚风蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解8

步骤8

翻拌均匀。
小纸杯戚风蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解9

步骤9

拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。翻拌均匀。
小纸杯戚风蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解10

步骤10

12连模具内放入小纸杯，拌好的蛋糊倒入纸杯中7分满。
小纸杯戚风蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热，模具放入烤箱中层，上下火，160度，20分钟。

小纸杯戚风蛋糕的烹饪技巧

我这些材料用这个12连模具可以做24个小蛋糕。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载

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