酸菜白肉汤

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菀得
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夏天到了总感觉嘴里没什么味道，这几天还下雨，真是不开心，就是想喝点带味道的汤，所以就想到了酸酸的酸菜汤，翠花，上酸菜～～（然后下一道菜准备做猪蹄，恩^_^～大家说腐乳炖猪蹄怎么样，我先做一次尝尝看，之前在饭店吃过一次，感觉特别好吃，不知道能不能做出来(☆_☆)）

酸菜白肉汤的用料

肉片 酸菜
剁椒 干辣椒
盐 生抽
醋 料酒

酸菜白肉汤的做法

酸菜白肉汤的做法图解1

步骤1

将酸菜洗净后切碎，如果酸菜中要放粉条的话，现在就要准备好呦，泡一泡更容易煮熟
酸菜白肉汤的做法图解2

步骤2

准备好了葱姜蒜，肉切片，也可以用肥牛片啊什么的～
酸菜白肉汤的做法图解3

步骤3

肉片用用水淀粉还有料酒抓一会，会更嫩和除去腥味，然后放到锅里焯到肉变颜色就捞出
酸菜白肉汤的做法图解4

步骤4

葱姜蒜加干辣椒爆炒，我在这加了些剁椒，味道会更香一些，然后把焯好的肉放进去一起炒
酸菜白肉汤的做法图解5

步骤5

然后加入酸菜，zan zan～
酸菜白肉汤的做法图解6

步骤6

现在开始要加水了呦，我在酸菜里面还放了些粉条，酸菜放的有点多，所以水也要多放一点呦，然后加入盐，生抽，（如果酸菜味道不重的话可以适当加点醋）料酒，香油一两滴，记住呦，所有的材料都要少加，生抽一点就好，要不味道会很怪，也可以不加的
酸菜白肉汤的做法图解7

步骤7

大约煮两三分钟粉条熟了透明了以后就可以出锅了，在上面撒点葱花放点大蒜，zan zan～ 完工喽

酸菜白肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-29

©本菜谱的做法由 菀得 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 咸 家常菜 煮 酸

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