非常好吃的湖南剁椒鱼头酱

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湖南剁椒鱼头非常的好吃,让人一想起它的味道就流口水啊!所以决定自己动手自制辣椒酱

剁椒鱼头的用料

红辣椒 2000g 仔姜 500g
大蒜 500g 72度白酒 4两
适量

剁椒鱼头的做法

非常好吃的湖南剁椒鱼头酱的做法图解1

步骤1

把辣椒,仔姜,大蒜洗干净,晾干水,用刀全部剁碎(也可以用搅拌机)我喜欢手工剁碎的,这样感觉比较好吃。
非常好吃的湖南剁椒鱼头酱的做法图解2

步骤2

全部剁碎的酱放到一个干净的盆子里,放盐,高度白酒(白酒越高,剁椒做出来就越香) 因为很辣,我就用勺子搅拌均匀的,然后把剁椒酱装进开水烫过的玻璃瓶里(注意:瓶子一定要高温消毒,这样才能保存的久一点)
非常好吃的湖南剁椒鱼头酱的做法图解3

步骤3

大功告成 密封一个礼拜就可以享用啦!打开后可以放冰箱,可以放半年哦!最后啰嗦一句,全程不能粘水哦(⊙o⊙)

剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-02

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