爆鱼

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以籹王嘚傲慢゛蔑视全世界_
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没啥故事，我跟我男盆友都是吃货，他想的，我来做～就这么阴差阳错，做成了，虽然不好看，但是挺好吃

爆鱼的用料

青草鱼 3～4斤 生姜 1块
香葱 6根 干红辣椒 适量
八角 3个 桂皮 1小块
香叶 3片 黄酒 1包
生抽 适量 老抽 适量
白糖 2勺 黑胡椒粉 适量
盐 适量

爆鱼的做法

步骤1

忘记拍照了～～～有步骤也是一样的 1、把鱼洗干净，控干水，切成2厘米左右的小段
爆鱼的做法图解2

步骤2

这是我炸了一半的时候想起来要拍照的，呵呵～ 2、切好的鱼片放入，姜丝，香葱，黄酒，盐，腌制半个小时以上
爆鱼的做法图解3

步骤3

3、腌制的时候煮汤汁，清水适量，香葱（整棵）红辣椒（根据自己口味）姜丝，黄酒，黑胡椒粉，八角，花椒，桂皮，香叶，白糖，生抽，老抽，一起放锅里煮，大火煮翻滚，小火出香味 （忘记拍照～凑合看啦）
爆鱼的做法图解4

步骤4

4，锅里放油，8成热的时候放入腌制好的鱼片，一面炸至金黄，在翻炸另一面，不然会碎的
爆鱼的做法图解5

步骤5

5，炸好的鱼放在汤汁里腌制一会就可以吃啦，味道酥软～

爆鱼的烹饪技巧

没有青草鱼，鲶鱼也可以～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-03

©本菜谱的做法由 以籹王嘚傲慢゛蔑视全世界_ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 朋友聚餐 中国菜

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