红烧蹄䠙

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Finn10
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最近经常煮，每次都被抢，朋友们吃了都想自己回家煮。今天正好有空就写一步骤。

红烧蹄?的用料

蹄䠙肉一个 约920g 酱油 50g
五香粉 3g 辣椒 少许
生姜 1小块

红烧蹄?的做法

红烧蹄䠙的做法图解1

步骤1

将蹄䠙洗干净，放锅里用冷水烧到快开捞起来
红烧蹄䠙的做法图解2

步骤2

将肉放锅里加清水，水量是将肉放锅里水超过一倍
红烧蹄䠙的做法图解3

步骤3

加点生姜，如有花椒也加一点（去味）
红烧蹄䠙的做法图解4

步骤4

大火煮到水剩一半，刚好泡住肉，约30分钟
红烧蹄䠙的做法图解5

步骤5

加50克酱油，约4匙，再加2小匙盐，约10克，少许五香粉，少许辣椒，会吃辣可多加。
红烧蹄䠙的做法图解6

步骤6

这样煮到水快干，15分钟左右
红烧蹄䠙的做法图解7

步骤7

盖上锅盖煮3分钟
红烧蹄䠙的做法图解8

步骤8

肉已经比较烂了，开大火收一下汁
红烧蹄䠙的做法图解9

步骤9

香喷喷的红烧蹄䠙做好了，切块装盘

红烧蹄?的烹饪技巧

家有小朋友的还可以买点小的蛋，煮熟剥壳，放完调料后放进去一起煮，味道也很好。酱油主要是调色，咸淡根据个人口味。其实这个做起来非常简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 Finn10 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐 一家三口

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