八寸戚风蛋糕

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吴鲁娃
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中下层，170℃，40-45分钟

八寸戚风蛋糕的用料

低粉 85g 色拉油 40g
鲜牛奶 40g 糖（放蛋白中） 60g
糖（放蛋黄中） 30g 鸡蛋 5个

八寸戚风蛋糕的做法

步骤1

分离蛋白与蛋黄，分装在两个盆里。

步骤2

蛋白打发，先打到鱼泡眼，放入1/3糖。糖分3次放入，打发到湿性就好，提起打蛋器有个弯弯的尖。

步骤3

然后分两次把色拉油、牛奶倒入蛋黄盆，打均匀后筛入低粉，搅拌均匀。

步骤4

蛋白倒入蛋黄盆1/2，搅拌均匀。然后再倒入1/2，搅拌均匀。
八寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入八寸蛋糕模具，震两下，放入预热好的烤箱。中下层，170℃，40-45分钟。

八寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 吴鲁娃 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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