八寸戚风蛋糕的做法
步骤3
蛋白打发期间,把细砂糖分成2次加进去。打发蛋白的时候,一定要小心看护,不要打发过度了,拉起打蛋头,蛋白呈一个直立的小尖角就好了,再打发下去就会过度了。打发过度的蛋白在烘烤中会开裂,但并不代表失败,开裂的蛋糕风味更好。八寸戚风蛋糕的烹饪技巧
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创建时间:2019-07-23
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