鱼香茄条

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收到在豆果买的腊肠，想做一个不一样的菜正好家里有茄子。一个奇妙的想法就诞生了鱼香茄条腊肠版的。

鱼香茄条的用料

茄子 400g 豆瓣酱
大葱 少量 大蒜 少量
淀粉 少量 肉丝或腊肉 少量

鱼香茄条的做法

鱼香茄条的做法图解1

步骤1

茄子洗净，切成长条，撒上少许盐。腌制一会，加少量水放一些淀粉，让茄条均匀裹上一层。葱，蒜切好备用。
鱼香茄条的做法图解2

步骤2

腊肠，切一小段即可，切成小块。
鱼香茄条的做法图解3

步骤3

裹好淀粉的茄子，放到油锅炸一下，七八层熟最好。
鱼香茄条的做法图解4

步骤4

腊肠用热油炒下。
鱼香茄条的做法图解5

步骤5

热锅凉油，放葱花和蒜末爆炒腊肠，和油炸的茄子。放调好的豆瓣酱的汁。出锅装盘。

鱼香茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-14

©本菜谱的做法由 打败我的不是天真而是天真热 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 鱼香 午餐 晚餐

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